BEAUFORT

Ce fromage labellisé à pâte pressée cuite est fabriqué à base de lait cru frais de la traite. Sur un plateau, vous le reconnaîtrez entre tous avec son talon concave, sa pâte lisse et massive allant de l’ivoire au jaune pâle. Le Beaufort a fière allure et bon goût ! Retourné, frotté pendant cinq mois minimum, son affinage lui permet de développer des arômes fruités et floraux uniques.

Le Beaufort Chalet d’Alpage est le fruit d’une petite fabrication en plein cœur de la Savoie à partir de vaches de race Tarine et Abondance pâturant en été à plus de 1500 mètres. Des saveurs authentiques issues de la richesse de la flore estivale à cette altitude qui en fait un fromage convoité…