Cannelés salés au Comté râpé Entremont

Cannelés salés au Comté râpé Entremont
6 personnes
Préparation : 1h45 / Cuisson : 35 min

Ingrédients

  • 200g de comté râpé Entremont
  • 50cl de lait
  • 60g de beurre (+ 50g pour le moule)
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 100g de farine
  • Sel et poivre en grains

Préparation

Verser le lait dans une casserole. Ajouter le beurre et faire bouillir le tout.

Dans un saladier mélanger la farine et les oeufs. Incorporer le lait bouillant petit à petit. Remuer à nouveau. Saler, poivrer.

Ajouter le Comté râpé Entremont. Mélanger.

Laisser reposer la pâte pendant 1h au frigo.

Préchauffer le four à 210°C. Verser la pâte dans les minis moules à cannelés préalablement beurrés.
Les alvéoles doivent être remplies au 3/4 uniquement.

Enfourner à 210°C. Après 10min, régler le four à 170-180°C puis enfourner pendant 25min environ. Déguster tiède.

Crédit photo : Stéphanie Iguna (@stephatable)

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