Pizza Magnum à la raclette sans croûte Entremont

Pizza Magnum à la raclette sans croûte Entremont
4 personnes
Préparation : 1h30 / cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 125g de farine
  • 15g d'huile d'olive
  • 60g d'eau tiède
  • 6g de levure fraîche
  • 3g de sel

(OU un rouleau de pâte à pizza)

  • 150g de raclette sans croûte Entremont
  • 15g d'origan
  • 100g de purée de tomate
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

Délayer la levure dans l'eau tiède au fond d'une cuve de batteur, ajouter la farine puis l'huile d'olive et le sel.

Pétrir vitesse 2 avec le crochet 5min jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
Laisser pousser 1h dans un endroit chaud et humide, recouvrir d'un linge humide.

Dégazer la pâte. Etaler finement la pâte puis réaliser des cercles à l'aide d'un emporte pièce.
Allonger les bords de manière à donner un aspect de magnum. Placer le bâtonnet à glace. Garnir de sauce tomate, de raclette sans croûte Entremont coupée en dés et de jambon blanc coupé en lamelles en veillant à laisser quelques millimètres de pourtour. Humidifier le pourtour avec un jaune d'oeuf.
Recouvrir d'un autre disque de pâte en forme de magnum. Bien appuyer sur les bords.

Humidifier légèrement le dessus de la pâte puis saupoudrer d'origan. Laisser pousser 30min.
Préchauffer le four à 200°C enfourner pour 10min, démouler dès la sortie du four et piquer avec des bâtonnets en bois. Déguster dès la sortie du four. Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter une tranche de raclette sans croûte Entremont sur le dessus en fin de cuisson.

Crédit photo : Stéphanie Iguna (@stephatable)

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