Cookie met raclette Saveur d'Antan Entremont

Cookie met raclette Saveur d'Antan Entremont
4 personnes
Voorbereiding: 40 minuten / Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 150 g bloem
  • 100 g zachte boter
  • 150 g raclettekaas
  • 1 ei
  • 1 koffielepel venkelzaad
  • 1 koffielepel zonnebloempitten
  • 1 koffielepel lijnzaad
  • Peper en zout

Bereiding

Snijd de raclettekaas in hele kleine blokjes, bestrooi licht met bloem en plaats in de diepvries.

Meng in een slakom de bloem en de zaden en pitten, en kruid met peper en zout. Voeg voorzichtig de boter toe. Meng en voeg vervolgens de blokjes raclettekaas toe. Meng nog even en voeg daarna het ei toe. Creëer op die manier het deeg en kneed het lichtjes totdat het homogeen is.

Rol het deeg uit tot een rechthoek met een dikte van ongeveer 1 cm. Snijd vierkantjes in het deeg om een tabletvorm te verkrijgen.

Plaats 20 minuten in de oven op 180 °C totdat het cookie goudbruin is. Lauwwarm opdienen en samen van genieten!

Fotorechten: Stéphanie Iguna @Geekandfood

Recept afdrukken